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    液氮冷凍的食物能吃嗎

    時間:2017-09-20 08:57來源: 作者:班德液氮罐 點擊:

      液氮冷凍的食物能吃嗎?液氮是惰性的,無色,無嗅,無腐蝕性,不可燃,溫度極低。氮構成了大氣的大部分(體積比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活潑的,不支持燃燒;但是它不是維持生命的必要元素。

      由此看來液氮應該是無毒的,不過這個玩意不怎么便宜啊,價大概在850.00/立方(這個氣體,不是液體)。冷凍食物用冰箱就可以了,用這個太浪費了吧。再說還要發生裝置,也很貴的。

      另外,以上是指,高純度液氮,一般的純度不夠的話,冷凍食物可能會造成污染。直接接觸食物后雖不會產生有毒物質但是也沒有辦法吃了,都凍壞了。液氮罐冷凍一般應用于醫學以及科研,但是液氮冷凍食品由于成本太高,遠遠超于食品本身,所以很少采用。還有,液態氮溫度達到零下195.8攝氏度,稍微不注意,就是嚴重凍傷。建議最好別用。

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